حذف سحری در ماه رمضان ممنوع

یک متخصص تغذیه گفت : سحری مهمترین وعده غذایی در ماه رمضان به شمار می رود چرا که طولانی ترین فاصله غذایی تا افطار دارد.

دکتر رضا آمری نیا ، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران در مورد سحری در ماه رمضان گفت : خیلی از افراد به دلیل تنبلی و یا بی دلیل این وعده را حذف می کنند که این امر باعث ایجاد آسیب های داخلی و فکری در فرد می شود.

دکتر آمری نیا در ادامه افزود : در حالت عادی طولانی ترین فاصله غذایی بین شام و صبحانه است که افراد مدت زیادی از این ساعات را در خواب هستند ، اما در ماه رمضان اگر سحری صرف نشود فاصله غذایی بین ۲۰ تا ۲۴ ساعت است و نداشتن انرژی ، آسیب های داخلی مانند زخم معده و مشکلات دستگاه گوارش و آسیب های فکری مانند نداشتن انرژی برای فعالیت فکری را به همراه دارد.

خصوصیات یک سحری سالم

وی با برشمردن خصوصیات غذای مناسب برای سحری گفت : تصور بر این است که مصرف مواد پرچرب مانند خامه ، کله پاچه و آبگوشت در وعده سحری مانع از گرسنگی در طول روز می شود ، اما این مواد چرب نیازمند آب است و فرد را تشنه و کم طاقت می کند و توصیه نمی شود.

این متخصص تغذیه با اشاره به این مطلب که مصرف شیرینی و شکلات در سحری باعث افت قند در طول روز می شود اضافه کرد : این تنقلات قند زیادی دارند و مصرف آنها باعث افزایش ناگهانی قند خون می شود ، اما بعد از مدت کوتاهی به علت افزایش ناگهانی هورمون انسولین ( هورمون تنظیم کنده قند خون ) به صورت کاملاً ناگهانی اتفاق می افتد.

وی در ادامه با تاکید بر مصرف قندهای مرکب در وعده سحری توضیح داد : قندهای مرکب موجود در برنج ، غلات ، حبوبات و ... به تدریج و آرام آرام آزاد می شود و باعث تعادل قند خون در طول روز می شود و فرد در طول روز احساس گرسنگی و ضعف ندارد.

دکتر آمری نیا در ادامه با تاکید بر مصرف مواد حاوی فیبر برای غلبه به تشنگی در ماه رمضان افزود : فیبر موجود در میوه و سبزیجات باعث آزاد شدن تدریجی آب در میوه ها و سبزیجات می شود و در این صورت فرد در طول روز احساس تشنگی نمی کند.

وی در توضیح فواید مصرف مواد فیبردار در وعده سحری گفت : فیبرها مواد غذایی را احاطه کرده و مانع از تاثیر زودهنگام آنزیم های دستگاه گوارش به غذا شده و هضم غذا را به تعویق می اندازد.

یک وعده سحری خوب بعنوان نمونه در ماه رمضان

این متخصص تغذیه در ادامه مواد غذایی آب پز یا کبابی و سبزیجات ، سالاد و میوه ها را یک وعده غذایی سالم در سحر ماه رمضان است.

خواب بعد از سحری

دکتر آمری نیا در پایان توصیه کرد که افراد تا ۲ ساعت بعد از صرف سحری نخوابند و افزود : خوابیدن بعد از صرف غذا ، فعالیت جذب و هضم غذا را دچار اختلال می کند ، زیرا ماندگاری مواد غذایی در دستگاه گوارش افزایش یافته و جذب پروتئین زیاد می شود و به دنبال آن جذب سایر گروه های غذایی پایین تر می آید و این عدم تعادل می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در فرد شود.

منبع : خبرگزاری ایسنا