آیا دشمن مغز را می شناسید ؟

رژیم غذایی سرشار از قند برای مغز مضر است.

معمولاً در فصل امتحانات ، دانش آموزان و دانشجویان برای افزایش تمرکز از مقادیر بیشتری شکلات ، شیرینی جات و نوشیدنی های صنعتی استفاده می‌کنند ، در حالی که مطالعات اخیر نشان می‌دهند که افراط در مصرف قند و شکر ، فعالیت مغز ، حافظه و فرآیند یادگیری را کاهش می‌دهد.

از طرف دیگر ، در این تحقیق مشخص شد که اسیدهای چرب امگا, 3 به خنثی کردن این اثر مخرب کمک می‌کنند.

اثرات مخرب قند و شکر و شیرینی بر عملکرد بدن

همان طور که می‌دانید مصرف زیاد قند و شکر خطراتی همچون دیابت ، چاقی ، کبد چرب و سرطان را به همراه دارد.

محققان معتقدند که آنچه می‌خوریم ، تفکر ما را تحت تأثیر قرار می‌دهد ، مصرف قند و شکر زیاد به مدت طولانی ، توانایی مغز برای یادگیری و به یاد آوردن اطلاعات را کاهش می‌دهد ، بنابراین رژیم‌های غذایی در زندگی مدرن به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد قند اثرات زیان آوری بر مغز دارند.

یکی از مشکلات تغذیه‌ای در زندگی ماشینی این است که اغلب افراد به دلیل کمبود وقت از محصولات آماده صنعتی مانند آبمیوه ها استفاده می‌کنند و این محصولات حاوی مقادیر بالایی قند هستند و همانطور که می دانیم حاوی اسانس ها و افزودنی های غیرمجاز نیز می باشند.

در این تحقیق نشان داده شد که مصرف زیاد قند موجب مقاومت انسولین و در نتیجه کاهش قدرت حافظه می‌شود ، زیرا انسولین در تنظیم سلول های مغز برای استفاده و ذخیره قند جهت تأمین انرژی مورد نیاز برای پردازش افکار و عواطف نقش دارد ، رژیم غذایی سرشار از قند موجب آزاد شدن انسولین بیشتر و مقاوم شدن سلول ها به این هورمون می‌شود.

پس برای تقویت حافظه و افزایش قدرت مغز چه بخوریم ؟

متخصصان توصیه می‌کنند برای فعالیت و عملکرد مطلوب مغز ، مصرف قند ، شکر ، شیرینی جات ، شکلات و آبمیوه های صنعتی را به حداقل برسانید و در مقابل از مقادیر بیشتری اسیدهای چرب امگا, 3 و منابع غذایی آنها مانند ماهی ، گردو و تخم کتان استفاده کنید.

منبع : سلامت نیوز