سوزاندن چربی با خوراکی

میوه و سبزی حاوی فیبرهای حلال چربی هستند ، بنابرین تا می توانید از آنها استفاده کنید ، اگر کوشش می کنید که بدون تحمل رنج گرسنگی از وزن خود بکاهید ، این فهرست را در جایی مانند روی درب یخچال نصب کنید و یک کپی از آن را هنگام خرید با خود داشته باشید ، بنا به گفته « سوزان برک » (Burke Susan) متخصص ارشد تغذیه در eDiets ، هیچ غذایی وجود ندارد که خوردن آن موجب کاهش وزن شود ، از آنجایی که غذاها به خودی خود مانند دارو عمل نمی کنند ، نمی توانند گوارش شما را سریع تر کنند یا اینکه موجب شکسته شدن مولکول های چربی شوند ، اما موادی وجود دارند که گنجانیدن آنها در برنامه تغذیه روزانه ، موجب کم شدن کالری مصرفی و در نتیجه کاهش وزن می شود.

او اضافه می کند: « جایگزین کردن غذاهی کم کالری و سرشار از فیبر بجای مواد پرکالری و چرب موجب کاهش کالری دریافتی می شود ، به این ترتیب بدن بهتر تغذیه می شود ، غذاها طعم بهتری دارند و وزن هم کاهش پیدا می کند ، چراکه این اتفاق یک معجزه نیست و با یک محاسبه ساده ، صحت آن ثابت می شود. »

این متخصص ارشد تغذیه می گوید : « من چیزهایی درباره رژیم سوپ کلم ، رژیم گریپ فروت و رژیم های پروتئین شنیده ام ، اما این رژیم ها تاثیر مطلوبی ندارند ، هیچ یک از تبلیغاتی را که ادعا می کنند محصولی دارند که از بین برنده ، حل کننده یا دفع کننده چربی هستند را جدی نگیرید ، این محصولات فقط جیب شما را سبک می کنند. » ، بنا به نظر « سوزان برک » ، بهترین راه بری تبدیل کردن بدن به یک دستگاه چربی سوز ، افزیش دادن توده ماهیچه ای ، کاستن از ذخیره چربی است و البته تقویت کردن عضلات نیز باید جزیی از برنامه روزانه برای کاهش وزن شما باشد.

سوزان ۱۰ ماده غذیی را معرفی می کند که میزان چربی آنها صفر یا در حد قابل چشم پوشی است ، شما بطور حتم با چند مورد از آنها آشنا هستید ، اما یک مرور و یادآوری مطمئنا مفید واقع می شود و ضرری ندارد :

۱. آب ، همیشه آب

خوب ، این اولین مورد فهرست ، چندان « غذا » نیست ، اما آب یکی از بهترین مواد طبیعی بری کاهش اشتها است ، یکی از اجزا مهم هر رژیم خوب غذایی است ، دانستن اینکه ۸۰ درصد خون و مغز از آب تشکیل شده ، حیاتی بودن این ماده بر شما آشکار می شود ، تحقیقات نشان داده اند که نوشیدن آب ولرم روند سوخت و ساز را سرعت می بخشد ، با توجه به اینکه تشنگی ، معمولا به اشتباه به گرسنگی تعبیر می شود ، سیراب نگهداشتن بدن از پرخوری جلوگیری می کند.

۲. چای سبز

همانطور که اکثر افراد می دانند ، کافئین می تواند سرعت سوخت و ساز بدن را کمی افزیش دهد ، اما این ماده اثرات جانبی سوئی هم دارد ، نوشیدن یک فنجان قهوه در روز مشکلی ایجاد نمی کند ، اما اگر به نوشیدن مایعی داغ علاقه دارید ، چای سبز را امتحان کنید ، این نوشیدنی عالی نه تنها سرعت گوارش را بالا می برد ، بلکه حاوی مواد ضد سرطان هم هست و از بروز مشکلات قلبی جلوگیری می کند.

۳. سالاد

این بار که به رستوران رفتید ، به یاد داشته باشید که اگر ابتدا یک سالاد بزرگ ، پر از سبزیجات ترد و سالم سفارش دهید ، در طول صرف غذا چقدر راحت می توانید اشتهای خود را کنترل کنید یا غذای اصلی بسیار مختصری سفارش دهید ، عادت کنید که قبل از هر غذا سالاد میل کنید ، به این ترتیب برای غذی اصلی جای چندانی نخواهید داشت و در ضمن بدون هیچ دردسری فیبر بیشتری مصرف کرده ، کالری دریافتی بدن را کاهش می دهید و در نهایت بدون احساس گرسنگی ، وزن کم می کنید.

۴. لبنیات کم چرب و سالم

اگر قصد کاهش وزن دارید ، بد نیست که ذخیره لبنیات خانه را افزیش دهید ، کلسیم یکی از عناصر مهمی است که باید در رژیم های کاهش وزن گنجانده شود و مصرف مواد لبنی حاوی کلسیم نیز بسیار مفید است ، البته توجه داشته باشید که از شیر ، ماست و پنیر کم چربی یا بدون چربی استفاده کنید و تا حد امکان از شیر تازه و طبیعی استفاده کنید ، نه شیرهای کارخانه ای که مدت دار هستند ، حتی اگر به شیر یا سایر مواد لبنی حساسیت دارید می توانید از شیر سویا ( که سرشار از کلسیم و ویتامین D است ) استفاده کنید ، هنگام تهیه شیر سویا توجه کنید که شکر موجود در آن کم یا صفر باشد.

۵. سوپ

سوپ نه تنها در وعده غذای شبانه ، بلکه در هر ساعت روز می تواند یک میان وعده مناسب باشد ، بنا به جدیدترین تحقیقات که در دانشگاه « پنسیلوانیا » صورت گرفته است ، کسانی که در رژیم خود ، سوپ را بعنوان خوراکی میان وعده صبح و ظهر انتخاب کرده اند ، بطور متوسط ۱۰۰ کالری کمتر از دیگران مصرف کرده اند ، سوپ هم ، مانند سالاد عمل می کند و با نیمه سیر کردن شما ، اشتهای زیادی برای پرداختن به غذاهی دیگر باقی نمی گذارد ، البته راز موفقیت در مصرف سوپ اینست که از سوپ هایی میل کنید که فاقد خامه و چربی باشند و با سبزیجات ، آب گوجه فرنگی و آب مرغ یا گوشت بدون چربی تهیه شده باشند.

۶. دانه کامل

بنا به گفته « سوزان »، افزودن غلات کامل ( با سبوس ) به برنامه روزانه بسیار اهمیت دارد ، استفاده از نان های گندم یا جوی کامل ، سرشار از فیبر است و به سرعت موجب سیری می شود ، نان های سفید موجب بهم خوردن تعادل قندخون می شوند در حالی که غلات کامل ( چه بصورت نان ، برشتوک یا پخته شده در آش و سوپ ) بخاطر دیر هضم بودن ، سرعت هضم غذا را کاهش داده و موجب می شوند که مدت بیشتری احساس سیری کنید ، همواره از نانی استفاده کنید که از آرد کامل تهیه شده باشد ، شناسیی آن ساده است ، هرچه تیره تر بهتر ! البته متاسفانه برخی از نان فانتزی ها با روش های غیربهداشتی آرد سفید را تیره می کنند که برای سلامتی بسیار مضر می باشد ، پس در انتخاب محل خرید تولیدات سبوس دار احتیاط کنید.

۷. بوقلمون

پروتئین هم یکی از اجزا مهم یک رژیم غذایی صحیح است و موجب ساخته شدن بافت ماهیچه ای و سوخته شدن چربی است ، گوشت بدون چربی سینه بوقلمون ، غذای مورد علاقه ورزشکاران و بدنسازان است ، زیرا هر ۸۵ گرم آن تنها ۱۲۰ کالری دارد و حاوی ۲۶ گرم پروتئین سیر کننده و یک گرم چربی است ، همچنین به هیچ وجه چربی اشباع شده ندارد.

۸. جو دوسر

جو دوسر پرک شده پخته شده در شیر بدون چربی ، بهترین غذا برای صبحانه است ، این غذا که در فهرست کربوهیدرات های مفید قرار دارد ، منبع مواد ضدکلسترول و فیبرهی حلال چربی است و شما را در طول روز سیر و پر انرژی نگه می دارد ، توجه کنید که از انواع آماده آن استفاده نکنید ، زیرا فاقد ویتامین ، مواد معدنی و فیبر کافی هستند.

۹. میوه و سبزیجات تازه

شما حتما منتظر دیدن این دو ماده غذایی بودید ، طبیعی است که شما نمی توانید بدون وجود این مواد یک رژیم موفق و سالم داشته باشید ، فیبرهای حلال چربی و فیبرهای ساده موجود در میوه و سبزی بعلاوه آب موجود در آنها، این مواد را به غذاهایی چربی سوز تبدیل کرده است ، هرچه میل دارید سبزی تازه و میوه میل کنید و با کاستن از کالری دریافتی بدن ، وزن خود را کاهش دهید.

۱۰. گریپ فروت

گریپ فروت سرشار از ویتامین C است و در کاهش مقدار انسولین معجزه می کند و موجب کاهش وزن می شود. ( احتیاط : با برخی داروها تداخل دارویی دارد و خطرناک می باشد )

هرچند رژیم گریپ فروت آنچنان مورد تایید « سوزان برک » نیست ، اما استفاده از این میوه پرخاصیت ، در حد اعتدال بسیار مفید است.

منبع : روزنامه ابتکار