چقدر تخم مرغ بخوریم ؟

خوردن چند تخم مرغ در هفته ضرر ندارد ؟

اگر شما فرد سالمی هستید ، یعنی بیماری متابولیکی یا اختلال خاصی مانند بالا بودن کلسترول خون را ندارید و نگرانی از بابت افزایش چربی خون ندارید ، می توانید با خیال آسوده ۴ تا ۵ عدد تخم مرغ در هفته مصرف کنید.

تخم مرغ را چگونه مصرف کنیم بهتر است ؟

تخم مرغ بهتر است به صورت آب پز مصرف شود تا نیمرو

برای کودکان و خانم های باردار ، البته باز هم به شرط سالم بودن ، همان تعداد ذکر شده بلامانع است.

چربی تخم مرغ آن قدرها هم که فکر می کنید مضر نیست ، بعضی از افراد به طور کلی مصرف تخم مرغ را مضر می دانند ، برای اطلاع این گروه از افراد باید عرض کنم چربی اشباع موجود در تخم مرغ بسیار کم تا متوسط بوده و منبع خوبی برای تامین ویتامین های B12 ، D و A و اسید آمینه های ضروری محسوب می شود.

اگرچه تخم مرغ حاوی حدود ٢۵۰ میلی گرم کلسترول است ، اما نباید فقط به همین عدد اکتفا کرد ، چون به دلیل داشتن سایر اسیدهای چرب غیر اشباع ، جذب کلسترول آن در افراد سالم زیاد نیست.

بهتر است برای پایین آوردن کلسترول خون ، به جای حذف تخم مرغ از رژیم غذایی خود ، چربی ها به خصوص چربی های اشباع را کمتر مصرف کنید ، بنابراین مصرف ۴ تا ۵ عدد تخم مرغ در هفته هیچ ضرری برای شما ندارد.

سفیده ی تخم مرغ چربی ندارد و مصرف آن به صورت کاملا پخته مفید است.

ضمنا تخم مرغ در گروه پروتئین های حیوانی است و مانند گوشت قرمز ، مرغ ، ماهی و لبنیات از پروتئین با کیفیت بالا برخوردار است.

توصیه مهم به ورزشکاران و نوجوانان

اما به نوجوان هایی که هر روز صبح ، عادت دارند ۴ تا ۵ عدد تخم مرغ نیمرو کنند و به عنوان صبحانه میل نمایند ، باید بگویم که این برنامه غذایی اصلا خوب نیست ، حتی اگر ورزشکار هستید و یا به دلیل نوع خاص ورزش نیازمند دریافت پروتئین زیاد می باشید ، بهتر است حتما با یک متخصص تغذیه که در مورد رژیم غذایی ورزشکاران کار می کند ، مشورت نمایید.

حتما پس از این مشاوره متوجه خواهید شد که مصرف یک جای این تعداد تخم مرغ در یک وعده غذایی ، مفید نخواهد بود.

منبع : دکتر محمدرضا وفا