روزتان را با میوه آغاز کنید

خبرها نمی گویند ، میوه ها و سبزی ها برای شما خوب هستند ، بلکه می گویند میوه ها و سبزی ها خیلی برای شما خوب هستند ، آنها می توانند ضامن سلامت شما باشند.

گروه بزرگی از ترکیبات گیاهی که در انواع سبزی ها ، از سیر گرفته تا کلم و برگ های سبز چای وجود دارند ، می توانند با جلوگیری از تخریب سلولی با بروز انواع بیماری ها مبارزه کنند ، همچنین مشخص شده است یک رژیم غذایی پرفیبر می تواند خطر بیماری های قلبی ، فشارخون بالا ، چاقی ، دیابت و سرطان راکاهش دهد.

پس چرا ما از خوردن برخی سبزی ها امتناع می ورزیم؟

برای رفع این معضل ، باید سعی کنید رو ش هایی را پیدا کنید که غذاهای گیاهی را برای شما به غذایی لذیذ تبدیل کنند.

دوست ندارید یک بشقاب پر از کاهو یا کلم رو به روی شما باشد ؟ مجبور نیستید ، سعی کنید به تنوع روی آورید و سبزی های مختلف را در سالاد ها ، سوپ ها ، خورش ها و غذاهای مختلف دیگر بگنجانید.

گرچه تازه خوری بهترین کار است ، اما اگر میوه و سبزی تازه در دسترس شما نبود ، می توانید از انواع منجمد آنها استفاده کنید ، مصرف یک سیب در هر روز ، یک منبع انرژی ، آن هم از نوع طبیعی است.

از آنجا که میوه ها بسیار متنوع هستند ، می توانید از طعم انواع میوه های مختلف لذت ببرید ، سعی کنید به روش های جدیدی برای افزودن میوه به برنامه غذایی روزمره تان بیاندیشید.

هر روز صبح را با یک نوع میوه از قبیل موز یا سیب ، پرتقال ، هلو یا گلابی آغاز کنید ؛ و خربزه و هندوانه را به وعده غذایی ظهر خود بیافزایید و میوه های تازه یا خشک را به جای شیرینی و تنقلات در میان وعده های صبح و عصر بخورید.

ماجراجو باشید ، نترسید و انواع میوه و سبزی ها را در غذاهای خود امتحان کنید تا در نهایت به طعم دلخواه خود دست پیدا کنید ، باید ذائقه خود را از حالت یکنواختی درآورید و آن را با دیگر طعم ها آشنا سازید.

سیب زمینی شاید جزو یکی از محبوب ترین مواد غذایی باشد ، چربی کمی دارد و کربوهیدرات بالا که تقریبا به سرعت در بدنمان تبدیل به قند می شود.

سعی کنید روز خود را با نوشیدن یک لیوان آب میوه شروع کنید ، تا صبحی سالم داشته باشید ، هر چند که آب میوه کالری بیشتر و فیبر کمتری نسبت به میوه ی تازه دارد ، اما باز هم به عنوان یکی از حداقل ۵ واحد میوه و سبزی های توصیه شده در روز به شمار می آید.

محققان معتقدند ، فلاوونوئید ها که در میوه ها و سبزی ها وجود دارند ، ما را در برابر سرطان حفاظت می کنند ، ایندول ها هم که نوعی دیگر از فیتوکمیکال ها ( رنگدانه های گیاهی ) هستند در خانواده کلم ها به وفور یافت می شوند و ما را از انواع امراض مزمن محافظت می کنند.

بتاکاروتن که شناخته شده ترین کاروتنوئیدها است، به هویج و دیگر سبزی ها و میوه ها ، رنگ های نارنجی ، قرمز و زرد می دهد و در داخل بدن ما به ویتامین A تبدیل می شود.

لیکوپن نیز که در گوجه فرنگی وجود دارد ، ما را از بیماری های آب مروارید ، سرطان، بیماری های قلبی عروقی و بیماری های چشمی حفاظت می کنند ، این هم دلیلی مهم برای لزوم مصرف غذاهای رنگی ( البته از نوع طبیعی ).

یک سری مواد نیز به نام فیتواستروژن ( استروژن های گیاهی ) در گیاهان وجود دارند و می توانند اثراتی مشابه هورمون استروژن ( هورمون زنانه ) در بدن داشته باشند ، از منابع غذایی فیتواستروژن ها می توان سویا ، فرآورده های سویا مثل توفو و شیر سویا ، و تخم کتان را نام برد ، فواید آنها شامل موارد زیر است : کاهش چربی خون ، کاهش خطر سرطان های وابسته به هورمون ، مانند سرطان های سینه ، تخمدان ، پروستات و سرطان رحم.

فیبر محلول که در آب به حالت نامحلول و چسبناک درمی آید ، گوارش غذا را آهسته می کند و به شکم احساس پر بودن بیشتری می بخشد ، می توان آنها را در سیب ، مرکبات و هویج یافت.

فیبر نامحلول هم سرعت عبور غذاها را از روده ها افزایش می دهد و در سبوس گندم ، سبزی ها و تمامی دانه های خوراکی یافت می شود.

سعی کنید از سالادهایی که بیشتر مغذی هستند استفاده کنید و در آنها از کاهو نیز استفاده کنید.

منبع : سلامت نیوز