معجزه لبنیات

لبنیات در کاهش چربی بسیار مؤثر عمل می کند ، که هنوز دلیل آن مشخص نیست ، متخصصان معتقدند وجود بعضی از املاح در فرآورده های لبنی مثل فسفر و منیزیم باعث افزایش کارایی کلسیم در سوزاندن و تجزیه چربی در سلول ها می شود.

( پی نوشت مدیر سایت : همان طور که می دانید ، نظریه ها در خصوص لبنیات متفاوت است ، از طرفی اساتید طب سنتی ایران مصرف شیر را برای بدن انسان مضر می دانند ، و از طرفی دیگر پزشکان آکادمیک معتقدند آن نوع شیر و لبنیات که از گاو هایی تهیه شده باشد که در مزارع طبیعی رشد یافته باشند مفید است و همه پزشکان همنظر هستند که مواد افزودنی که در کارخانه ها به شیر افزوده می شود ، برای بدن سمی و مضر هستند ، بهرحال در صورت علاقه مندی به مصرف شیر و لبنیات ، این موارد را مدنظر داشته باشید )

مطالعات متخصصان تغذیه نشان داده است ، افراد بزرگسال چاق که رژیم پر از لبنیات مصرف می کنند ، بیش از افرادی که همان مقدار کالری به بدنشان وارد می کنند ، اما مصرف لبنیات در آنها کمتر است ، وزن کم می کنند و چربی می سوزانند.

که این ماجرا تا حدی جدی است که محققان معتقدند اگر یک رژیم غنی از لبنیات را با رژیمی که از نظر مصرف لبنیات در حداقل است مقایسه کنید و مصرف کالری در هر دو رژیم در یک حد باشد ، سرعت کاهش وزن و سوزاندن چربی در رژیم غنی ازلبنیات ۲ برابر است !

این متخصصان معتقدند مصرف ۲ تا ۳ وعده فرآورده های لبنی در روز در کاهش وزن تاثیر بسزایی دارد ، در مطالعات قبلی هم نشان داده شده بود که افرادی که رژیم می گیرند ، اما رژیم آنها از نظر کلسیم غنی است در کاهش وزن موفق تر هستند . در بررسی جدید مشخص شد فایده لبنیات در کاهش وزن فقط به کلسیم مربوط نیست و مسئله بیش از اینهاست.

چرا لبنیات ؟

این که چه اتفاقی می افتد که لبنیات چنین تاثیری بر روی کاهش وزن دارد ، قابل اهمیت است ، کلسیم باعث تجزیه چربی در سلول های ذخیره کننده چربی می شود و تحقیقات نشان داده است کلسیم موجود در لبنیات در این باره بهتر عمل می کنند.

لبنیات در کاهش چربی بسیار مؤثر عمل می کند ، که هنوز دلیل آن مشخص نیست ، متخصصان معتقدند وجود بعضی از املاح در فرآورده های لبنی مثل فسفر و منیزیم باعث افزایش کارایی کلسیم در سوزانده و تجزیه چربی در سلول ها می شود . ضمناً پروتئین موجود در فرآورده های لبنی به حفظ عضله و افزایش متابولیسم کمک می کند.

یک رژیم غذایی پر از لبنیات

در این رژیم میزان کالری دریافتی شما ۱۵۰۰,۱۶۰۰ کالری است ، این رژیم ۶۹۶ گرم کربوهیدرات مصرف می شود که ۴۷ % کالری را تامین می کند ، ۱۰۵ گرم پروتئین مصرف می شود که ۲۹ % کالری تامین می کند و ۳۹ گرم چربی که ۲۴% کالری را تامین می کند.

▪ صبحانه :

سه چهارم فنجان غذای حاوی غلات ، مثل نان جو با صبحانه های آماده شده از ذرت و غلات دیگر که البته این غذا نباید شیرین شده باشد ، سه چهارم فنجان شیر کم چرب ، سه چهارم فنجان توت فرنگی یا تمشک ، گیلاس ، شاه توت و یک دوم فنجان آب پرتقال.

▪ نهار :

سالادی پیشنهاد می کنیم که بسیار مفید است ، یک فنجان سبزیجات مختلف مورد علاقه ( کاهو ، کلم ، اسفناج و .. ) ۳ تکه متوسط گوشت مرغ بدون چربی و کباب شده ، یک چهارم فنجان گوجه فرنگی ریز شده ، یک برش متوسط پنیر کم چرب ، یک دوم فنجان لوبیا ( هر نوع که مایل باشید ) یک چهارم فنجان ذرت پخته ، ۱ یا ۲ قاشق نهار خوری سس که حاوی مایونز نباشد و از روغن زیتون ، سرکه یا آبلیمو و سبزی های معطر ( نعنا ، ترخون و ... ) تهیه شده باشد.

▪ میان وعده :

برای میان وعده می توان از ماست کم چرب ساده یا طعم دار ( میوه ای ) و موز استفاده کرد.

▪ شام :

یک سوم فنجان برنج ، یک فنجان سبزی مثل کلم ، گل کلم و هویج ، یک دوم فنجان قارچ ، یک قطعه متوسط پنیر کم چرب یک چهارم چایخوری روغن زیتون ، آبلیموی تازه

▪ میان وعده قبل از خواب :

سه چهارم فنجان شیر کم چرب ، ۲ قطعه متوسط پنیر ، یک فنجان ماست.

نوشیدنی لبنیاتی

اگر دوست دارید نوشیدنی مفیدی میل کنید ، نوع لبنیاتی آن بهتر از نوشابه های گاز دار یا نوشیدنی های حاوی مواد رنگی است.

به این ترتیب شما همزمان با نوشیدن یک ماده خوشمزه ، لبنیات هم دریافت می کنید ، مواد مورد نیاز شامل ۲ فنجان قهوه یا نسکافه ، ۲ فنجان شیر بدون چربی ، یک قاشق پودر کاکائو ، یک قایش غذاخوری شکر و مقداری وانیل .

قهوه را در ظرفی بریزید و شیر و پودر کاکائو و وانیل را اضافه کنید و ۵ دقیقه بهم بزنید ، این نوشیدنی حاوی : کالری ۱۳۰ ، چربی ۲ گرم ، چربی اشباع ۱ گرم ، کلسترول ۵ میلی گرم ، سدیم ۱۳۰ میلی گرم ، کلسیم ۳۰ % است.

نکته مهم در مصرف لبنیات این است که باید کالری آن کم باشد ، و بهمین دلیل لبنیات کم چرب یا فاقد چربی توصیه می شود.

به شما قول می دهیم اگر میزان مصرف لبنیات در رژیم غذاییتان را به خوبی رعایت کنید خودتان به معجزه مصرف لبنیات پی می برید.

منبع : پایگاه اطلاع رسانی صبحانه