تاثیر مخرب فست فود ها روی دیابت

هشدار درباره نقش " فست فودها " در ابتلا به دیابت

رییس انجمن دیابت ایران گفت : فست فود ها یا غذاهای آماده ، به علت اینکه حاوی مقدار زیادی چربی و مواد افزودنی هستند ، حجم زیادی از کالری را به بدن وارد می کنند که منجر به چاقی و زمینه ساز ابتلا به دیابت می شوند.

دکتر " اسداله رجب" در گفت و گوی اختصاصی با خبرنگار علمی ایرنا با اعلام این خبر افزود : " فست فود ها " به علت اینکه حاوی مقدار زیادی نمک هستند ، منجر به افزایش فشار خون که یکی از ریسک فاکتورهای ابتلا به دیابت است می شوند.

وی گفت : امروزه معیار و انگیزه تمایل افراد به غذا بر اساس نیاز واقعی بدن نیست ، بلکه معیار انتخاب غذا را خوشمزه بودن آن می دانند و از آنجایی که فست فودها هم به علت مواد افزودنی و نمک فراوانی که دارند خوشمزه ترند افراد تمایل بیشتری به مصرف آنها دارند.

وی گفت : با توجه به اینکه اغلب غذاها و بخصوص فست فودها ، خواه ناخواه دارای مقادیر بسیاری نمک و به عبارتی " نمک مخفی " هستند ، افراد باید از مصرف نمک اضافی خودداری کنند.

دکتر رجب با اشاره به اینکه الگوهای تغذیه ای غلط ، مهمترین علت افزایش ابتلا به دیابت است افزود : تغذیه ناصحیح ، افزایش فشارخون و چربی خون بالا را به دنبال دارد که این عوامل از ریسک فاکتورهای عمده ابتلا به دیابت به شمار می روند.

وی افزود : عواملی همچون سابقه فامیلی ، سیگار کشیدن ، سقط های مکرر ، به دنیا آوردن نوزادان بالای چهار کیلو و در معرض استرس مداوم قرار داشتن ، از دیگر عوامل ابتلا به دیابت است.

به گفته دکتر رجب ، در گذشته افراد زمان بیشتری را صرف غذا پختن می کردند و ضمن تحرک و فعالیت غذا را آماه می کرند ، ولی امروزه ضمن اینکه تحرک ندارند ، غذاهای آماده شده بصورت غذاهایی چرب ، خوشمزه و پرکالری ( فست فودها ) به راحتی در دسترس آنها قرار دارد.

وی با اشاره به اینکه فرهنگ تغذیه رایج در مردم نیاز به تغییر دارد افزود : باید این آگاهی ها به مردم داده شود که نیازهای تغذیه ای بدن شامل کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها و ویتامین ها به مقدار مورد نیاز بدن و در فواصل منظم ، باید مورد استفاده قرار گیرد.

دکتر رجب اضافه کرد : در انتخاب غذا ، نیاز بدن در مقایسه با خوشمزده بودن غذا باید در اولویت قرار گیرد و افراد غذاهای خوشمزده و پرکالری را به صرف خوشمزده بودن آنها انتخاب نکنند ، علت اصلی دیابت این است که در بدن انسولین ساخته نمی شود و یا اینکه مقدار آن به قدری ناچیز است که نیازهای بدن را برآورده نمی کند.

انسولین هورمونی است که از لوزالمعده ( پانکراس ) در جریان خون ترشح و وجود آن سبب ورود قند یا گلوکز موجود در بدن به سلول ها می شود تا به عنوان انرژی مورد استفاده قرار گیرد ، انسولین در حقیقت کنترل کننده میزان گلوکزی است که وارد خون می شود.

مهمترین مشکل یک بیمار مبتلا به دیابت استفاده و کنترل قند یا گلوکز است ، اگر قند خون وارد سلول های بدن نشود ، در نتیجه میزان قند در جریان خون افزایش می یابد و در پی آن علایم دیابت ظاهر می شود.

در صورت عدم توجه و درمان و تغییر عادات غلط غذایی ، دیابت عوارض مختلفی از جمله عوارض چشمی ،نارسایی کلیوی ،عوارض عصبی ، سکته مغزی ،عوارض قلبی و قطع اعضای بدن را به دنبال خواهد داشت.

منبع : ایرنا