رابطه مصرف چای با سرطان و بیماری قلبی

چای خطر سرطان و بیماری قلبی را کاهش می دهد

( پی نوشت مدیر سایت : قبل از مطالعه این مطلب ، یادآور می شویم که برخی از اساتید طب سنتی ایران ، مصرف چای را برای انسان مضر می دانند ، و پزشکان آکادمیک نیز معمولا توصیه به اعتدال در مصرف چای و کم رنگ بودن آن و جایگزینی چای سیاه با چای سبز می کنند )

نوشیدن چای از آسیب دیدن سلول هایی که منجر به سرطان ، بیماری قلبی و دیگر بیماری ها می شوند ، جلوگیری می کند.

به گزارش خبرنگار سرویس « نگاهی به وبلاگ ها »ی ایسنا بلاگر به نقل از یک متخصص تغذیه از دانشگاه بوستون می نویسد :

چای یک نوشیدنی گیاهی مفید تلقی می شود ، چای حاوی موادی به نام فیتوکمیکال است ، این ترکیبات به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و با صدمات حاصل از رادیکال های آزاد ، مقابله می کنند.

آسیب دیدن DNA اولین گام برای ابتلا به سرطان است و موجب بروز بیماری قلبی نیز می شود ، ویتامین های A و C آنتی اکسیدان هستند ، اما ترکیباتی مثل کاتچین ها ( Catechins ) هم در چای یافت شده است.

مدت ٣٠ سال طول کشید تا به اهمیت این ترکیبات پی ببریم ، چای با کاهش کلسترول ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

مدیر اجرایی مرکز پژوهش های تغذیه USDA در مریلند گفت : ٨ مرد و ٨ زن تحت آزمایش قرار گرفتند ، آن ها قبول کرده بودند در یک دوره سه هفته ای ، آنچه را که به آن ها داده می شود ، بخورند و بیاشامند ، یک نوشیدنی به آن ها داده شد که فقط طعم چای داشت ، در یک دوره سه هفته ای دیگر، داوطلبان در روز ٥ فنجان چای نوشیدند ؛ زمانی که چای مصرف می شد ، در مقایسه با آن نوشیدنی که فقط طعم چای را داشت ، لیپوپروتئین « کلسترول بد » ١٠ درصد کاهش نشان داد.

روی هم رفته کلسترول در طی سه هفته به طور متوسط ٦ درصد کاهش یافت ، البته هیچ تأثیری بر روی « کلسترول خوب » دیده نشد و HDL ثابت باقی ماند.

دکتر ایمان حکیم از بخش سرطان دانشگاه آریزونا ، ١٤٠ فرد سیگاری را مورد بررسی قرار داد تا مشخص شود آیا نوشیدن چای می تواند موجب افزایش و تأثیر بد مواد شیمیایی شود که با صدمات وارد آمده بر DNA همراه بود ؟

ماده شیمیایی ٨,ohDG که در ادرار این افراد یافت شد ، که با صدمات وارد آمده بر DNA در سلول ها مرتبط است ، از آن ها خواسته شد هر آنچه را که تاکنون خورده اند ، مصرف کنند و فقط چای را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

این افراد به مدت ٤ ماه چای سبز ، چای یا آب نوشیدند ، گروه تحقیقاتی برای ارزیابی 8,OHdG ، ادرار افراد مزبور را آزمایش کردند ، آنچه دریافتیم ، کاهش ٢٥ درصدی این ماده در گروه افرادی بود که چای سبز نوشیده بودند ؛ در افرادی که چای معمولی یا آب نوشیده بودند ، هیچ تغییری دیده نشد. اما فکر می کنیم نوشیدن چای سبز در گروه افراد سیگاری موجب کاهش استرس اکسیداتیو ( Oxidative stress ) در آن ها می شود.

منبع : ایسنا