همه چیز در مورد چاقی (بخش دوم)

( در صورتی که از موتورهای جستجو به این متن منتقل شده اید ، لطفا از لینک پایین صفحه ، ابتدا بخش اول این مقاله را مطالعه نمایید )

در رژیم پروفسور اتکینز که در چهار مرحله انجام مى شود ، مصرف کربوهیدرات ها تقریباً در حد صفر و مصرف چربى ها و پروتئین ها آزاد است ، در این نوع رژیم مصرف هرگونه مواد قندى از جمله نان ، برنج، شیرینى و قند ممنوع است ، که البته در ابتدا روش موفقى به نظر مى رسد ، ولى با توجه به اینکه مصرف بالاى مواد غذایى پرچرب عوارض بسیار زیادى از جمله مشکلات قلبى و عروقى ، فشار خون و مسائل مربوط به گرفتگى عروق خونى را به همراه دارد امروزه منسوخ شده است ، جالب است که گفته مى شود پروفسور اتکینز به علت عوارض رژیم غذایى خودش جان خود را از دست داده است !

در رژیم غذایى دکتر اورنیش مصرف سبزیجات و مواد غذایى کم چرب توصیه مى شود ، در این سبک از رژیم غذایى گفته شده که حبوبات ، میوه جات ، غلات و سبزیجات را مى توان به هر مقدار که خواست خورد ، رژیم غذایى دکتر اندروویل توصیه به کم خورى و ورزش است ، در این سبک رژیمى توصیه شده از کربوهیدرات ها یا مواد قندى مى توان صرفاً از غلات ، لوبیا ، جو و به مقدار کم برنج مصرف کرد ، از چربى ها از نوع تک اشباع مثل زیتون ، ماهى و دانه هاى روغنى و از پروتئین ها مواد پروتئین گیاهى از جمله حبوبات و سویا بایستى مصرف شود ، در این سبک رژیم مصرف شیر ممنوع است.

در انتها بایستى ذکر کنم که امروزه سالم ترین نوع رژیم غذایى استفاده از هر پنج گروه مواد غذایى یعنى کربوهیدرات ها ، چربى ها ، پروتئین ها ، املاح معدنى و ویتامین ها در مقادیر تعیین شده توسط پزشک تغذیه هست ، چرا که بدن ما به همه انواع مواد غذایى نیاز دارد و حذف یک ماده غذایى ممکن است در درازمدت سبب عوارض خطرناکى شود.

ب- رفتار درمانى و کاهش وزن :

امروزه تغییر و اصلاح رفتار هاى غلط تغذیه اى در صف اول درمان چاقى قرار دارد ، همان طورى که در بحث علل محیطى چاقى ذکر شد ، زندگى ماشینى سبب افزایش چشمگیر چاقى در سطح جهان شده است و تغییر رفتارهاى غذایى و تطابق آن با تکنولوژى پیشرفته باعث بى تحرکى همراه با مصرف بالاى مواد پرانرژى شده که در نهایت معضل چاقى را ایجاد کرده است ، نمونه اى از تغییر در رفتارهاى بد غذایى براى درمان چاقى ذکر مى شود :

۱- از خوردن غذا جلو تلویزیون ، رادیو و کامپیوتر بپرهیزید ، چرا که حواستان پرت شده و میزان غذایى که مى خورید خیلى بیشتر از مورد نیازتان خواهد بود.

۲- تند غذا نخورید ، چرا که قبل از احساس سیرى مواد غذایى بیشترى در داخل معده انباشته مى شود ، خوردن آهسته غذا سبب مى شود که قند خون در حین خوردن بالا رفته و مرکز اشتها مهار شود.

۳- از پله به جاى آسانسور یا پله برقى استفاده کنید.

۴- ریموت کنترل دستگاه هاى الکترونیکى ( دستگاه هاى کنترل از راه دور ) را از دور و بر خود جمع کنید و براى روشن و خاموش کردن دستگاه هاى الکترونیکى حرکت کنید.

۵- اتومبیل خود را کمى دورتر از مقصد پارک کنید و مقدارى از راه را پیاده روى کنید.

۶- از بشقاب هاى کوچک براى غذا استفاده کنید ، چرا که بشقاب بزرگ حجم غذاى بیشترى را مى گیرد و شما براى جلوگیرى از اسراف مجبور خواهید بود بیشتر از حد مورد نیاز غذا بخورید.

۷- هنگامى که گرسنه هستید به خرید نروید ، چون ممکن است از تنقلات و شیرینى جات بیشتر خرید کنید.

۸- سعى کنید وقتى خرید مى روید پول زیاد با خود نبرید ، چرا که مواد غذایى بیشترى خرید مى کنید و چه بسا که مواد خریدارى شده ضرورى هم نباشد ، به کارمندان توصیه مى کنم اواسط و اواخر ماه براى خرید بروند ، چرا که در اوایل ماه که حقوق دریافت کرده اند ممکن است خرید زیادى داشته باشند.

۹- اگر به رستوران مى روید ، سعى کنید یک غذا را براى دو نفر سفارش دهید.

۱۰- اگر براى شام مهمان دارید ، در انتها باقى مانده غذا را در ظرفى ریخته و به میهمانتان بدهید تا به منزل ببرد ، چرا که ماندن آنها باعث مى شود شما بیشتر از معمول بخورید تا مواد غذایى باقى مانده فاسد نشود.

منبع : دکتر آمری نیا