حفظ سلامت سالمندان

سالمندان از لحاظ تغذیه ای بسیار آسیب پذیر می باشند ، از سویی به علت افزایش سن و کاهش میزان فعالیت های بدنی و کاهش سوخت و ساز پایه و تحلیل بافت های بدن نیازشان به دریافت انرژی کاهش می یابد و از سوی دیگر به علت کاهش توانایی دستگاه گوارش ، هضم و جذب مواد غذایی با مشکل مواجه می شود ، به این معنی که آنها اگر بخواهند همان سیستم تغذیه ای سال های پیشین را حفظ نمایند ، باید میزان غذای بیشتری مصرف نمایند یعنی چاقی وعوارض ناشی از آن.

در این میان اتخاذ یک سیستم مناسب تغذیه ای که علاوه برتامین نیازهای افراد مسن حاوی مقادیر زیاد انرژی نباشد و از لحاظ تغذیه ای آنها را دچار سوتغذیه ننماید ، امری مهم و حیاتی در افزایش طول عمر آنها خواهد بود.

رابطه افزایش فشار خون با افزایش سن

با افزایش سن ، فشار خون افراد نیز افزایش می یابد ، برخلاف آنچه که پزشکان فکر می کنند ، نمک و چاقی والکل نقش زیادی در ایجاد این بیماری ندارند.

فشار خون بالا با حملات قلبی و مغزی و پیری و مرگ همراه است ، تحقیقات اخیر نشان داده است که احتمالا رابطه بین افزایش سن و فشار خون می تواند بعلت آسیب هایی باشد که به سرخرگ های کلیه وارد شده است ، فشار خون بالایی که در نتیجه افزایش وزن و یا دریافت زیاده از حد سدیم و یا الکل رخ داده باشد برگشت پذیر می باشد ، دریافت زیاده از حد نمک موجب نگهداری آب در داخل بدن و افزایش حجم خون و به تبع آن افزایش فشار خون می گردد ، که البته همانطور که ذکر گردید این حالت برگشت پذیر است ، در اکثر افراد دریافت زیاد نمک موجب افزایش فشار خون نمی شود و مصرف الکل هم برای مدت زمان کوتاهی فشار خون را بالا می برد.

چاقی در هر سنی با افزایش فشار خون همراه است که البته با کاهش وزن این حالت نیز از بین می رود

تحقیقات اخیر نشان داده است که آسیب دیدن سلول های کلیوی intimal fibroplasias مهمترین علت ابتلا به فشار خون در افراد مسن می باشد ، بهترین راه برای جلوگیری آسیب دیدن سلول های کلیوی ، اصلاح رژیم غذایی و استفاده از میوه ها و سبزیجات و دانه های کامل غلات و حبوبات و مغزها و دانه ها و خودداری از مصرف دانه های تصفیه شده و بدون پوسته غلات و جلوگیری از افزایش وزن می باشد.

تستوسترون و تمایلات جنسی در مردان مسن

تحقیقاتی که در برزیل انجام گرفته است نشان داده است که اکثر مردان مسنی که دچار ناتوانی جنسی می گردند دارای سطحی نرمال از تستوسترون در داخل خونشان می باشند.

هنگامی که مردی از ناتوانی جنسی شکایت می کند ، تقریبا تمام دکترها برای سنجش تستوسترون برایشان آزمایش خون را تجویز می نمایند ، اما تقریبا در اکثر موارد این ناتوانی در اثر دیابت یا تصلب شرایین رخ می دهد و فقط در موارد ناچیزی علت این ناتوانی تومورهای مغزی و یا کمبود تستوسترون تشخیص داده می شود ، از این رو تمام مردانی که به نوعی دچارعدم توانایی در رسیدن به حالت نعوظ و یا نگهداری آن هستند ، باید برای تعیین میزان کلسترول و همچنین قند خون ( آزمایشHBA1C ) خود آزمایش بدهند ، همچنین آزمایشاتی برای تشخیص سطح تستوسترون و همچنین معلوم نمودن این امر که آیا توموری در مغز وجود دارد یا خیر؟ لازم می باشد.

اکثر قریب به اتفاق مردانی که به ناتوانی جنسی دچار می باشند باید از رژیم های غذایی محدود از کالری و غذاهای پر چربی و کربوهیدرات های تصفیه شده پیروی نمایند ، همچنین مصرف داروهای کاهنده قند و کلسترول خون در مواردی لازم می نماید.

رژیم غذایی پر پروتئین و پوکی استخوان

موسسات و شرکت های غذایی ممکن است بخواهند شما را متقاعد کنند که عدم مصرف مواد غذایی غنی از کلسیم باعث پوکی استخوان خواهد شد ، تحقیقات اخیر نشان داده است که مصرف زیاد پروتئین و نوشیدن زیاد نوشیدنی های کربوهیدراتی جزو مهمترین عوامل بروز استئوپرز است.

اگر خدا قسمت کند و عمر طولانی بدهد ، تقریبا تمام مردان و زنان مسن از پوکی استخوان که یکی از عوامل مستعد کننده شکستگی استخوان ها است رنج خواهند برد !! مقاله ای که در New England Journal درج گردیده است بیان می کند که رژیم غذایی کم پروتئین موجب بهبود پوکی استخوان می شود.

تحقیقی دیگر نشان داده است که گیاهخواران حتی هنگامی که از غذاهای غنی از کلسیم استفاده نمی کنند ، اگر رژیم غذایی شان حاوی مقادیر زیادی فیتات و اکسالات ( که باعث کاهش جذب پروتئین می گردد ) باشد ، معمولا از ریسک بالایی برای ابتلا به پوکی استخوان برخوردار نیستند ، رژیم غذایی کم پروتئین شان آنها را در مقابل استئوپرز حفاظت می نمود.

تحقیق دیگری نشان داد که مصرف زیاد پروتئین منجر به دفع مقادیر زیاد کلسیم از کلیه ها می گردد ، همچنین تحقیق دیگری که در دانشگاه کالیفرنیا انجام شد نشان داد که رژیم غذایی پرپروتئین موجب ضعف استخوان ها در زنان یائسه می گردد ، تحقیقی دیگر که در بوستون انجام شد نشان داد دخترانی که به میزان بیشتری از نوشیدنی های کربوهیدراتی استفاده می کنند استخوان های ضعیف تر و نازکتری نسبت به بقیه همسالان خود دارند.

البته این نتایج نباید باعث گردد گه شما از مصرف پروتئین ها خودداری کنید ، شما باید بدانید که پروتین ها برای سلامتی شما مفید هستند و فقط مقادیر بالای آنها است که برای شما مضر است ، لذا اگر رژیم غذایی تان حاوی مقادیر زیادی پروتین است سعی کنید با محدود کردن دریافت پروتئین ها رژیم غذایی تان را اصلاح کنید.

کمبود اسید فولیک و پارکینسون

آزمایشی که اخیرا توسط journal of Neurochemistry انجام گرفته است نشان می دهد که کمبود اسید فولیک می تواند منجر به پارکینسون شود ، در این روش تعدادی از موش ها را بوسیله MPTP تغذیه نمودند ، این ماده یک ترکیب شیمیایی است که می تواند منجر به بروز پارکینسون گردد ، مشاهده شد موش هایی که رژیم غذایی شان حاوی اسید فولیک بود عوارض زیادی از ابتلا به پارکینسون را از خود بروز ندادند ، اما گروهی که تحت استفاده از رژیم غذایی عاری از اسیدفولیک قرار گرفتند علاوه بر عوارض زیاد ، مشخصا دچار عدم کنترل ماهیچه ای که مهمترین علامت ابتلا به پارکینسون است گردیدند. کمبود این ویتامین منجر به تجمع هموسیستئین در جریان خون می شود ، این امر منجر به آسیب به DNA در قسمت substantia nigra مغز می شود ، سلول های این قسمت از مغز حاوی مقادیر بالای دوپامین هستند ، کمبود دوپامین نیز منجر به بروز بیماری پارکینسون می شود.

سبزی های برگ سبز ، مرکبات و میوه ها ، غلات کامل و حبوبات ، همگی از منابع مهم این ویتامین هستند ، از طرفی کمبود این ویتامین می تواند منجر به نقص های مادزادی گردد.

منبع : سلامت نیوز