نام علمی : Lycopersicum esculentum

گوجه فرنگی از هزاران سال پیش وجود داشته است ، ولی البته به اندازه یک گیلاس بوده است و کم کم در اثر پرورش درشت تر شده است .

وطن اصلی این گیاه آمریکای جنوبی است ، در قرن شانزدهم در کشور پرو به مقدار زیاد کشت می شده است ، در قرن هفدهم گوجه فرنگی به انگلستان و هلند راه یافت و چون بسیار گران بود فقط مردم ثروتمند می توانستند از آن استفاده کنند و بنام سیب عشق معروف شد .

گوجه فرنگی در حال حاضر در تمام مناطق دنیا کشت می شود و تقریبا در تمام فصول سال وجود دارد ، گوجه فرنگی انواع مختلف دارد و در حدود شانزده نوع آن در بازار به فروش می رسد .

یک نوع آن گوجه فرنگی سفید است که دارای اسید نمی باشد .

گوجه فرنگی را باید هنگامی که کاملا رسیده است از بوته چید و مصرف کرد ، زیرا گوجه فرنگی نارس ، سبز است و برای بدن ( مخصوصا کلیه ها ) مضر است ، البته در کشورهای صنعتی ، گوجه فرنگی را کال می چینند تا هنگامی که به مقصد می رسد و یا در انبار می رسد و قرمز می شود ، اگر گوجه فرنگی کاملا قرمز باشد ، ولی هنگامی که آن را باز می کنند تخم آن سبز باشد نشانه این است که گوجه فرنگی را کال چیده اند و بعدا رسیده است .

گوجه فرنگی گیاهی است یک ساله ، دارای شاخه های زیاد که ارتفاع آن تا حدود یک متر می رسد .

گل های آن زرد رنگ است که از کنار شاخه ها و یا ساقه آن بیرون می آید ، میوه آن گرد و یا تخم مرغی و به رنگ زرد و یا قرمز دیده می شود .

گوجه فرنگی گرچه دارای اسید سیتریک است ، اما بدن را قلیایی می کند .

۱) گوجه فرنگی درجه قلیایی بودن خون را بالا برده و به دفع مواد سمی خون کمک می کند ، بطور کلی تصفیه کننده خون است.

۲) به دفع اسید اوریک کمک می کند

۳) گوجه فرنگی ملین است

۴) برای درمان ورم ملتحمه چشم مفید است

۵) سنگ کلیه را دفع می کند

۶) آقایان با خوردن مرتب گوجه فرنگی می توانند خود را در مقابل سرطان پروستات بیمه کنند

۷) گوجه فرنگی از ورم آپاندیس جلوگیری می کند

۸) برای رفع دندان درد ، ریشه و شاخه برگ های گوجه فرنگی را با آب بجوشانید و این جوشانده را مضمضه کنید .

۹) از جوشانده برگ گوجه فرنگی برای دفع شته و حشرات می توانید استفاده کنید ، بدین منظور باید یک کیلوگرم برگ تازه گوجه فرنگی را در یک لیتر سرکه خیس کرده و در داخل ظرفی که ۲ لیتر آب جوش دارد بریزید و ظرف را روی حرارت قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید ، ظرف را از روی حرارت برداشته ، بگذارید تا مدت دو روز بماند و گاهگاهی آن را هم بزنید ، سپس آن را با فشار صاف کنید.

۱۰) گوجه فرنگی برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است

۱۱) گوجه فرنگی ورم مفاصل را برطرف می کند

۱۲) از تصلب شرائین جلوگیری می کند و حتی مصرف آن برای این مرض مفید است

۱۳) اوره خون را پائین می آورد

۱۴) ورم مخاط روده را رفع می کند

۱۵) برای تمیز کردن خون باید از آب گوجه فرنگی و کرفس به نسبت مساوی و به مقدار سه فنجان در روز ، قبل از غذا و به مدت سه هفته استفاده کنید

۱۶) برای تمیز کردن لکه جوهر بر روی لباس ، یک تکه پنبه را در داخل آب گوجه فرنگی برده و لکه جوهر را با آن مالش دهید و سپس آن را بشوئید

۱۷) اگر پوست شما کک و مک دارد ، هر روز آن را با آب گوجه فرنگی تمیز کنید ، کم کم کک و مکک ها را از بین می برد

در بعضی از اشخاص هضم گوجه فرنگی با اشکال صورت می گیرد ، آنهائی که معده حساس دارند نباید در خوردن گوجه فرنگی افراط کنند .

بعضی از افراد نسبت به گوجه فرنگی حساسیت دارند ، اینگونه افراد نیز نباید گوجه فرنگی بخورند .