انگور ( Grape (Vine

نام علمی : Vitis

درخت انگور ( که درخت مو نیز نامیده می شود ) ، درختچه ای است بالا رونده که از دیوار و درختان مجاور بالا می رود.

ساقه آن گره دار و دارای برگ های متناوب است ، برگ های انگور دارای پنج لوب دندانه دار و به رنگ سبز تیره می باشد.

گل های آن کوچک ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر می شود ، میوه درخت انگور ، گوشت دار و شیرین و برگ های مختلف است .

کلیه قسمت های درخت انگور قابل استفاده دارویی است ، بنابراین هر قسمت را جداگانه بررسی می کنیم .

۱) برگ مو : دارای ساکارز ، لوولز Levulose ، اینوزیت Inosite ، مواد نشاسته ای و تعدادی اسیدهای آلی است .

۲) دم خوشه انگور : دارای تانن ، مواد رزینی ، تارتارات پتاسیم و اسید های آلی است .

۳) غوره که میوه سبز رنگ و نارس انگور است ، دارای طعم ترش می باشد ، غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک Succinique Acid ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک Glucolique Acid و قند می باشد .

۴) انگور رسیده : در صد گرم حبه انگور مواد زیر موجود است :

آب - ۷۵ گرم

پروتئین - ۱/۳ گرم

مواد قندی - گرم

کلسیم - ۱۲ میلی گرم

فسفر - ۰/۴ میلی گرم

آهن - ۰/۴ میلی گرم

سدیم - ۳ میلی گرم

پتاسیم - ۱۷۵ میلی گرم

ویتامین آ - ۱۰۰ گرم

ویتامین ب ۱ - ۰/۰۵ میلی گرم

ویتامین ب ۲ - ۰/۰۳ میلی گرم

ویتامین ب ۳ - ۰/۳ میلی گرم

ویتامین ث - ۴ میلی گرم

۵) پوست انگور : دارای تانن ، تارتارات پتاسیم ، اسید های آزاد و مواد معدنی می باشد .

۶) هسته انگور : در هسته انگور مقداری روغن و تانن موجود است ، روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مایل به سبز است ، این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع می باشد ، روغن هسته دارای تری گلیسیرید ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید استئاریک و اسید آراشیک می باشد .

خواص درمانی میوه انگور

انگور بر طبق طب قدیم ایران گرم و تر است .

۱) اخلاط بدن را متعادل می کند .

۲) بسیار مقوی و مغذی است .

۳) خون را تصفیه می کند .

۴) سینه و ریه را صاف و تمیز می کند .

۵) برطرف کننده یبوست است .

۶) انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است .

۷) در درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است .

۸) برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می شود .

۹) برای درمان نقرس بسیار مفید است .

۱۰) آنهایی که معده ضعیف دارند باید انگور را بدون پوست بخورند ، زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد ، نفخ و عوارض دیگر می گردد .

۱۱) انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن ( مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند ، اینگونه اشخاص باید در هر هفته بمدت ۲ روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند ، بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند ، مقدار مصرف روزانه تقریبا ۲ کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند ، فقط می توانند آب بنوشند .

۱۲) رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واسیر نیز مفید است .

۱۳) برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با یک تکه پنبه بصورت بمالید و پس از ده دقیقه با آب نیم گرم محتوی کمی جوش شیرین بشوئید .

۱۴) زیاده روی در مصرف آّب انگور بطور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند .

خواص طبی روغن هسته انگور

روغن هسته انگور گرم کننده بدن است ، این روغن ضد یبوست می باشد ، از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده می شود.

خواص طبی هسته انگور

هسته انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است :

۱) دارای تانن است بنابراین قابض است .

۲) اسهال را برطرف می کند .

۳) ترشح ادرار و اسپرم را کم می کند .

۴) گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین می دهند .

۵) هسته انگور برای آنهایی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است .

خواص طبی پوست انگور

پوست انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است :

۱- پوست انگور را خشک کرده و می سوزانند ، خاکستر بدست آمده را برای درمان اکثر زخم ها استفاده می شود .

۲- پوست انگور دیر هضم است و بهتر است که در موقع خوردن پوست آنرا بیرون آرود .

خواص طبی غوره

غوره که به انگلیسی Un-ripe grape نامیده می شود از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است :

۱. در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است .

۲. آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است .

۳. بیماری اسکوربوت که بعلت کمی ویتامین C در بدن می باشد با آب غوره درمان می شود .

۴. آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است .

۵. در دفع زردی موثر است .

۶. خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند .

۷. حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند .

۸. آب غوره تقویت کننده کبد است .

۹. برای برطرف کردن ورم گلو آب غوره قرقره کنید .

۱۰. برای دفع کرم و روده و تقویت معده باید بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .

۱۱. آب غوره درمان کننده پا درد و کمر درد می باشد ، برای معالجه می توان بمدت ده روز آش آب غوره مصرف نمود ، البته باید از خوردن غذاهای سنگین در این مدت اجتناب کرد .

۱۲. ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است .

خواص طبی برگ مو

۱. برگ مو قابض است .

۲. دم کرده برگ های جوان مو اسهال خونی را برطرف می کند .

۳. برای خونریزی ها مفید است .

۴. در رفع نقرس و زردی موثر است .

۵. استفراغ را برطرف می کند .

۶. در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و یائسگی موثر است .

۷. هنگامی که پوست صورت قرمز می شود و ملتهب است ، خوردن دم کرده آن اثر مفید درد .

۸. گرد برگ های جوان و خشک شده مو ، اثر خوبی در رفع خونریزی های رحمی و خون آمدن از بینی درد .

۹. برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا ، جوشانده برگ مو را تهیه کرده و دست و پا را بمدت ۱۵ دقیقه در آن قرار دهید .

۱۰. برای تهیه دم کرده برگ مو ، مقدر ۱۵ تا ۲۰ گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند .

۱۱. از دم کرده برگ مو می توان برای شستشوی چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده کرد .

۱۲. دم کرده برگ مو برای رفع واریس مفید است .

زیاده روی در مصرف آب انگور بطور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند .

هسته انگور برای آنهایی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است .