نام علمی : Cuminum cyminum

زیره گیاهی است یک ساله ، کوچک و علفی که ارتفاع آن ۶۰ سانتیمتر است ، ریشه آن دراز و باریک به رنگ سفید ، ساقه آن راست و برگ هایش به شکل نوار باریک و نخی شکل و به رنگ سبز می باشد .

گل های زیره سفید یا صورتی بصورت چتری در انتهای ساقه ظاهر می شود ، این گیاه بطور وحشی در مناطق مدیترانه می روید ، زیره به رنگ های زرد تیره ، سبز و خاکستری وجود دارد .

زیره دارای تانن ، روغن زرین و اسانس است .

اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب بدست می آورند ، این اسانس مایعی است بی رنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهو ه ای رنگ می شود .

بوی زیره مربوط به آلدئیدی بنام کومینول است ، مقدار کومینول در زیره بسته به محل کشت آن بین ۳۰ تا ۵۰ درصد است .

۱) قابض و خشک کننده است

۲) ضد تشنج است

۳) برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است

۴) در دفع گاز معده موثر است

۵) قاعده آور است

۶) عرق آور است

۷) برای رفع برونشیت از دم کرده زیره استفاده کنید

۸) برای برطرف کردن سوءهاضمه مفید است

۹) ترشحات زنانگی را برطرف می کند

۱۰) برای تحریک اشتها زیره سبزه را با سرکه و آب مخلوط کرده و قبل از غذا بخورید

۱۱) برای برطرف کردن قطره قطره ادرار کردن زیره را تفت داده و سرخ کنید ، سپس با آب بخورید .

۱۲) برای رفع نفخ روده و معده می توانید دم کرده زیره را تنقیه کنید

۱۳) برای التیام زخم چشم ، دانه های له شده زیره سبز را در آب برنج خام خیس کرده و سپس مایع بدست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید.

۱۴) هنگامی که اطفال شیر خوار دل درد دارند و نفخ در شکم شان پیچیده ، چند قطره اسانس زیره را با روغن بادام مخلوط کرده و با آن شکم آنها را ماساژ دهید .

۱۵) و بالاخره زیره را در غذاهایی که نفاخ هستند ( مخصوصا حبوبات ) استفاده کنید .

دم کرده زیره : مقدار ۵ گرم زیره را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید .

مخلوط با عسل : گرد زیره را به مقدار یک گرم عسل مخلوط کرده و استفاده کنید .

اسانس زیره : این اسانس را می توانید از فروشگاه های گیاهان دارویی معتبر و یا برخی از داروخانه ها خریداری کنید ، مقدار مصرف آن ۲ قطره در یک لیوان آب نیم گرم می باشد.

در زمان انتشار این مطلب مضرات خاصی برای آن نیافتیم ، اگر بیماری خاصی دارید جهت جلوگیری از تداخل دارویی احتمالی ، بیشتر تحقیق بفرمایید .